上的每道菜和饮料的盈利能
利可图。 为了实现这一目标，餐馆老板使用分析和菜单创建技巧来获得见解，帮助他们为堂食和外卖客户配置菜单。 只需几分钟即可创建菜单？ 探索我们的模板并免费下载您喜欢的菜单！ 查看型号 什么是菜单工程？ 菜单工程是一种使用销售数据和食品成本来评估餐厅菜单价格的方法，以确定菜单上的项目及其价格。使用这些数据，菜单工程根据菜单项的受欢迎程度（销量）和盈利能力对菜单项进行排名。 为了有效地创建菜单，您需要了解。每个菜单项的价格、每份食品的成本以及边际贡献。这使得餐馆老板可以对菜单项进行分类，并查看哪些对利润贡献较大，哪些对利润贡献较小，需要修改或 Whatsapp 号码列表 从菜单中完全删除。 简而言之：菜单工程是一系列操作，可确保餐厅菜单力、受欢迎程度或两者兼而有之。 如何让菜单盈利并实现利润最大化 所需时间取决于菜单上提。
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供的菜品数量。菜单工程可分为五个主要步骤。 选择一个时期 计算菜单的成本 根据盈利能力和受欢迎程度对菜单项进行排名 重新设计你的菜单 衡量新菜单的影响 选择时间段 首先，你必须选择一个时期来分析。对于根据产品季节性改变菜单的餐厅来说，在创建新的季节性菜单项时这样做是有意义的。很少改变菜单的餐厅可能不会那么频繁地修改菜单。 但不要犯从不检查菜单价格的错误。
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